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盘点萝卜的功效作用以及食用禁忌_健康频道_东方资讯

编辑:admin 日期:2020-07-26 02:10 分类:科技前沿 点击:
简介:萝卜是我们生活中常见的一种蔬菜。现代营养学研究发现,萝卜中营养丰富,含有大量的碳水化合物以及多种维生素,其中维生素C的含量比梨高出8-10倍。下面简单来看一下萝卜都有哪些功效作用以及食用禁忌吧。 萝卜的功效与作用 营养 萝卜在中国民间素有“小人参

萝卜是我们生活中常见的一种蔬菜。现代营养学研究发现,萝卜中营养丰富,含有大量的碳水化合物以及多种维生素,其中维生素C的含量比梨高出8-10倍。下面简单来看一下萝卜都有哪些功效作用以及食用禁忌吧。

萝卜的功效与作用

营养

萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天,便成了家家户户饭桌上的常客,现代营养学研究表明,萝卜营养丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8?10倍。

萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素;白萝卜富含维生素C,而维生素C为抗氧化剂,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂肪沉积。

萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸,食入人体后可洁净血液和皮肤,同时还能降低胆固醇,有利于血管弹性的维持。

药用

中医认为,萝卜性凉,昧辛甘,无毒,入肺、胃经,能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒,治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。萝卜具有很强的行气功能,还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便。

萝卜可增强肌体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

经济

据统计以萝卜为原料与其他食用植物可搭配出近100种菜肴供日常食用,可制成各种小菜60种以上。因此,以萝卜为主要的原料,可以开发出多种类型的萝卜系列食品,如液汁型萝卜食品、粉面型萝卜食品、食疗型萝卜食品,萝卜作为蔬菜作物的市场潜力有待进一步挖掘遥。

萝卜的吃法

1、生用,可绞汁饮、生吃;

2、熟用,煎汤或煮食。

萝卜的禁忌与副作用

萝卜为寒凉蔬菜,阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。

胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。

萝卜不宜与水果一起吃,日常饮食中,若将萝卜与橘子同食,会诱发甲状腺肿。

萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。

生萝卜与人参药性相克,不可同食。以免药效相反,起不到补益作用。

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