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骨头汤万万别焯水,外婆教我这样做,汤汁浓郁有营养,

编辑:admin 日期:2020-08-24 08:44 分类:星声星语 点击:
简介:骨头汤是人们生活中很常见的一种美食,骨头汤味道虽然说不上是特别好,但是营养真的很高,很适合平时在家里炖给家人喝。做骨头汤的时候很多朋友都喜欢焯水,觉得焯水之后骨头汤更加干净卫生一些,可这样做出来骨头汤恰恰非常的寡淡。针对这种情况,今天小编

骨头汤是人们生活中很常见的一种美食,骨头汤味道虽然说不上是特别好,但是营养真的很高,很适合平时在家里炖给家人喝。做骨头汤的时候很多朋友都喜欢焯水,觉得焯水之后骨头汤更加干净卫生一些,可这样做出来骨头汤恰恰非常的寡淡。针对这种情况,今天小编就来给大家介绍一下骨头汤的正确做法,让大家不会再被外面的那些假方法欺骗到。骨头汤万万别焯水,外婆教我这样做,汤汁浓郁有营养,一口喝一碗。

第1步:准备一根大骨头,骨头一般是筒子骨,筒子骨的营养要比排骨更高一些,也更加适合炖汤喝一些。骨头汤准备好之后将它放入清水当中清醒,然后放入清水中浸泡三个小时左右,每隔一个小时要换一次水。这一步是为了去除骨头的血水,骨头的血水是非常多的,如果不浸泡的话,那它蹦出来会有一点浑浊。

第2步:起锅烧水,在锅中加入生姜,大葱,料酒,然后将骨头放入锅中,开大火将水煮开。水开之后大家明显的会发现,锅中浮现了一层泡沫,这一层泡沫就是骨头的血水,这个时候当然应该用勺子将泡沫盛出来。最开始煮的时候一定要守在旁边,凡是出来一点泡沫就要用勺子将它盛出来,不然泡沫和骨头汤融合在一起之后,会严重影响骨头的口感。大概10分钟到20分钟左右的时间,泡沫就出的差不多了,这个时候就可以将锅盖盖上,开小火慢炖一个小时左右。

第3步:炖煮一个小时之后打开锅盖,锅中还会有少量的泡沫,这个时候用勺子继续将它盛出来,随后在锅中放入一些配菜,比如白萝卜或者山药等等。放入配菜之后再继续炖煮一个小时,这个时候就可以放入调味料了,调味料有食盐,味精,白糖等。调味料放入之后在锅中搅拌搅拌,让它和骨头汤融合得更均匀,最后炖煮半个小时即可出锅。

以上就是这一期要介绍给大家的内容,这次的内容非常简单,炖骨头汤的时候不要焯水的,正确的做法是真好的血水用勺子盛出来,这样做出来的骨头汤浓郁好喝,非常的有营养。这期到这里就结束了,我们下期再见。#骨头汤#焯水#骨头收藏

第2步:起锅烧水,在锅中加入生姜,大葱,料酒,然后将骨头放入锅中,开大火将水煮开。水开之后大家明显的会发现,锅中浮现了一层泡沫,这一层泡沫就是骨头的血水,这个时候当然应该用勺子将泡沫盛出来。最开始煮的时候一定要守在旁边,凡是出来一点泡沫就要用勺子将它盛出来,不然泡沫和骨头汤融合在一起之后,会严重影响骨头的口感。大概10分钟到20分钟左右的时间,泡沫就出的差不多了,这个时候就可以将锅盖盖上,开小火慢炖一个小时左右。

第3步:炖煮一个小时之后打开锅盖,锅中还会有少量的泡沫,这个时候用勺子继续将它盛出来,随后在锅中放入一些配菜,比如白萝卜或者山药等等。放入配菜之后再继续炖煮一个小时,这个时候就可以放入调味料了,调味料有食盐,味精,白糖等。调味料放入之后在锅中搅拌搅拌,让它和骨头汤融合得更均匀,最后炖煮半个小时即可出锅。

以上就是这一期要介绍给大家的内容,这次的内容非常简单,炖骨头汤的时候不要焯水的,正确的做法是真好的血水用勺子盛出来,这样做出来的骨头汤浓郁好喝,非常的有营养。这期到这里就结束了,我们下期再见。

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